Gemüsewraps

Diese leckeren Gemüsewraps sorgen für einen Energieschub und machen wieder fit. Das ideale Büro-Rezept.

Gemüsewraps

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Zucchini
1 Stk roter Paprika
1 EL Olivenöl
100 g Topfen
3 EL Rucola
1 Prise Salz
1 Prise Cayyennepfeffer
Portionen
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Zubereitung

  1. Zucchini und Paprika in feine Streifen schneiden. In einer Pfanne wird etwas Olivenöl erhitzt und das Gemüse darin ca. 5 Minuten gebraten.
  2. Mit Salz wird das Gemüse gewürzt und kurz auskühlen gelassen. Dann können Sie den Topfen darunter mischen. Mit Salz und Cayennepfeffer wird die Fülle pikant abgeschmeckt.
  3. Zum Schluss wird die Gemüse-Topfen-Mischung auf zwei Wraps verteilt, Rucola darübergestreut und die Wraps eingerollt.

Tipps zum Rezept

Als Alternative können Sie die Wraps auch mit 50 g geriebenen Käse bestreuen und im Rohr bei 180 Grad 10 Minuten backen.

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