Gemüseeintopf mit Schweinefleisch

Name: Gemüseeintopf mit Schweinefleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Babykarotten (TK); 1 Stk Birne; 1 EL Butter; 200 g Erbsen (TK); 200 g Fisolen (TK); 500 mg Gemüsesuppe; 150 mg Grüner Veltliner; 1 Prise Muskat; 1 Prise Salz; 100 mg Schlagobers; 600 g Schweinefleisch (Gulaschfleisch würfelig geschnitten); 1 Stk Zwiebel

Erstellt von -michi-

Eine sehr geschmackvolle Kombination ist der Gemüseeintopf mit Schweinefleisch. Ein Rezept, das einfach zum Nachkochen ist.

Foto -michi-

Bewertung: Ø 2,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
600	g	Schweinefleisch (Gulaschfleisch würfelig geschnitten)
300	g	Babykarotten (TK)
200	g	Fisolen (TK)
200	g	Erbsen (TK)
1	EL	Butter
1	Stk	Birne
500	mg	Gemüsesuppe
150	mg	Grüner Veltliner
100	mg	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskat

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Eintopf zuerst die Zwiebel schälen und würfelig schneiden. Nun in einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Wenn dieser schön glasig ist, das Schweinefleisch hinzugeben, scharf angebraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Wenn die Fleischstücke angebraten sind, mit der Gemüsesuppe und dem Wein ablöschen, kurz aufkochen und dann etwa 30 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.
Nach den 30 Minuten die Erbsen, Babykarotten und die Fisolen dazugeben. Wieder kurz aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln.
Währenddessen die Birne schälen und das Gehäuse entfernen. In kleine Stücke schneiden und zu ebenso in den Topf geben. Weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist und das Fleisch weich. Zum Schluss den Topf beiseite stellen, den Obers unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.