Geselchtes

Zutaten für 5 Portionen
1 | kg | Geselchtes |
---|---|---|
2 | Stk | Lorbeerblätter |
1 | Stk | Zwiebel, geschält halbiert |
5 | Stk | Pfefferkörner |
1 | Stk | Nelke |
1 | Stk | Karotte |
Kategorien
Zeit
100 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Wasser in einem Topf mit Lorbeerblättern, Pfefferkörnern, Nelke und Zwiebel aufkochen. Dann Geselchtes zugeben und je nach Dicke ca. 1 1/2 Stunde langsam gar köcheln. In den letzten 20 Minuten die geputzten Karotte mitgaren.
- Das Geselchtes 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Danach das Fleisch und die Karotte in Scheiben schneiden und servieren.
Tipps zum Rezept
Aus dem Kochwasser lässt sich eine geselchte Rahmsuppe zubereiten.
User Kommentare
etwas Geselchtes kommt bei uns relativ oft auf den Tisch. Geselchtes mit Möhre hat in unserer Familie Tradition. Meist gibt es eine Erdäpfelbeilage und eine Gemüsebeilage (Fisolen, Sauerkraut, Kohl etc.) dazu. Zum auskochen für einen Eintopf oder Auflauf nehmen wir meist fettigere Fleischstücke
Auf Kommentar antworten
außer der Karotte gibt man doch noch etawas Sellerie dazu, als beilage würde ich die karotte nicht verwenden- sondern in der Brühe weiter verwenden-mit weißen Bohnen und Rollgerste
Auf Kommentar antworten