Gesunder Auflauf

Name: Gesunder Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 60 g Bulgur; 1 Stk Eier; 50 g Erbsen (TK); 70 g Feta; 100 g Joghurt; 1 Stk Karotten; 0.5 Stg Lauch; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Zucchini

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (96 Stimmen)

Eine vegetarische und einfache Rezept - Idee ist der gesunde Auflauf. Es kann auch ohne Fleisch sehr gut schmecken.

Zutaten für 2 PortionPortionen

60	g	Bulgur
0.5	Stk	Zucchini
0.5	Stg	Lauch
1	Stk	Karotten
50	g	Erbsen (TK)
100	g	Joghurt
1	Stk	Eier
1	Msp	Muskatnuss
70	g	Feta
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Auflauf Backen Beilage Fettarm Gemüse Gesund Snacks Vegetarisch Hauptspeisen Senioren

Zeit & Level

75 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 55 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für den gesunden Auflauf zuerst den Bulgur in einem Topf mit viel Salzwasser etwa 15 Minuten köcheln lassen und abseihen.

Schritt 2

Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Zucchini, Karotten und Lauch waschen, putzen und sehr klein schneiden. Das Gemüse mit dem Bulgur in einer Schüssel vermengen. Erbsen zugeben.