Gesunder Auflauf
Zutaten für 2 Portionen
| 60 | g | Bulgur |
|---|---|---|
| 0.5 | Stk | Zucchini |
| 0.5 | Stg | Lauch |
| 1 | Stk | Karotten |
| 50 | g | Erbsen (TK) |
| 100 | g | Joghurt |
| 1 | Stk | Eier |
| 1 | Msp | Muskatnuss |
| 70 | g | Feta |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
75 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den gesunden Auflauf zuerst den Bulgur in einem Topf mit viel Salzwasser etwa 15 Minuten köcheln lassen und abseihen.
- Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Zucchini, Karotten und Lauch waschen, putzen und sehr klein schneiden. Das Gemüse mit dem Bulgur in einer Schüssel vermengen. Erbsen zugeben.
- In einer zweiten Schüssel, Salz, Pfeffer, Muskat, Joghurt, Ei und gewürfelten Feta vermengen und unter die Bulgurmasse heben.
- Nun die Masse in eine beschichtete Auflaufform füllen und 40 Minuten im Backrohr backen.
Tipps zum Rezept
Mit grünem Salat servieren.
Nährwert pro Portion
300
7,91 g
21,60 g
34,15 g
User Kommentare
Bei dem gesunden Auflauf kann man mit dem Gemüse auch vareieren. Hier kann jeder nehmen was man am liebsten hat.
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Genau, ich nehme bei ähnlichen Aufläufen das Gemüse der Saison. Daher kann das Gericht immer etwas anders schmecken.
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