Getränkter Sandkuchen

Mit diesem erfrischenden Rezept für einen feinen in Zitronensaft getränkten Sandkuchen können Sie ohne besondere Zutaten Außergewöhnliches kreieren.

getraenkter-sandkuchen.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (36 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

220 g Butter, weich
180 g Zucker
4 Stk Eier
2 Msp Backpulver
200 g Mehl
100 g Speisestärke
3 Stk Zitrone (gepresst)

Zutaten für die Glasur

100 g Staubzucker
4 EL Zitronensaft
1 EL Wasser

Zeit

65 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200° C (Umluft 180° C) vorheizen. Eine Kastenform (ca. 25 cm lang) mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben.
  2. Butter in ein Rührschüssel geben mit dem Mixer cremig rühren.
  3. Nach und nach den Zucker und Eier hinzugebe und solange rühren, bis eine flaumige Masse entsteht.
  4. Mehl, Speisestärke und Backpulver versieben. Mit einer Teigspatel das Mehl-Gemisch unter den Teig heben bis eine glatte Masse entsteht. Den Teig in die Form geben.
  5. Den Kuchen für 50 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
  6. Währenddessen Zucker, Wasser und Zitronensaft in einer Schüssel zu einer streichfähigen Masse rühren.
  7. Dann in den warmen Kuchen kleine Löcher dicht nebeneinander, mit Hilfe einer Stricknadel stechen und das Zucker-Zitronensaftgemisch darüber gießen. Dabei schnell arbeiten. Die Glasur aushärten lassen und servieren.

Tipps zum Rezept

Sie können den Kuchen verfeinern indem man geriebene Zitronenschale unter den Teig mischt.

Nährwert pro Portion

kcal
4.176
Fett
204,42 g
Eiweiß
51,19 g
Kohlenhydrate
532,06 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

MaryLou

Sieht sehr gut aus dieser getränkte Sandkuchen. Soll man da nur den Planken Zitronensaft darüber gießen oder ist da noch was anderes dabei? Sieht aus als wäre da Zucker beim Zitronensaft.

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GuteKueche-Admin

Glasur steht nun in der Zutatenliste und der Zubereitungstext wurde angepasst.

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