Gewürzreis mit Sauerrahm

Name: Gewürzreis mit Sauerrahm
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Zweig Basilikum zur Garnierung; 1 EL Butter; 0.5 TL Fenchelsamen; 5 g Ingwer frisch; 0.5 TL Kardamomsamen; 0.5 TL Koriandersamen; 130 g Langkornreis; 1 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Sambal Oelek; 3 EL Sauerrahm; 1 Stk Sternanis; 300 ml Wasser

Erstellt von puersti

Eine sehr aromatische Beilage ist der Gewürzreis mit Sauerrahm. Dieses Rezept passt zu gebratenem Fleisch oder zu Fisch.

Foto puersti

Bewertung: Ø 4,0 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

130	g	Langkornreis
300	ml	Wasser
1	EL	Olivenöl
5	g	Ingwer frisch
1	Stk	Sternanis
0.5	TL	Kardamomsamen
0.5	TL	Fenchelsamen
0.5	TL	Koriandersamen
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Sambal Oelek
1	EL	Butter
3	EL	Sauerrahm
2	Zweig	Basilikum zur Garnierung

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kardamom, Fenchel, Sternanis, Koriander und Ingwer in einer Küchenmaschine zerkleinern. Das Wasser erhitzen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die zerkleinerten Gewürze mit dem Salz leicht rösten. Reis dazu geben und glasig werden lassen. Mit einem Teil des heißen Wassers aufgießen und einkochen lassen.