Gnocchi mit Gemüsesauce

Name: Gnocchi mit Gemüsesauce
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 400 g Gnocchi (Fertigprodukt); 1 EL Kapern; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Majoran; 150 g Melanzani; 8 Stk Oliven; 2 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika; 1 Dose Paradeiser; 2 Stk Sardellenfilets

Ein vegetarisches Schmankerl zaubern Sie mit dem Rezept für die Gnocchi mit Gemüsesauce. Ein cremiges Gericht das toll schmeckt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (39 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400	g	Gnocchi (Fertigprodukt)
2	EL	Olivenöl
1	Dose	Paradeiser
1	Stk	Paprika
2	Stk	Knoblauchzehen
150	g	Melanzani
1	EL	Kapern
8	Stk	Oliven
2	Stk	Sardellenfilets
2	EL	Majoran

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Sauce Paradeiser in einem Sieb abtropfen lassen, Saft auffangen. Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Paprika putzen, Knoblauch schälen.
Paprika und Melanzani in ca. 1 cm große Stücke, Kapern, Oliven, Knoblauch und Sardellen in kleine Stücke schneiden.
Melanzani, Knoblauch und Sardellen im Öl anschwitzen. Paradeiser und Saft zugeben, salzen, pfeffern und bei schwacher Hitze ca. 5 min. dünsten. Gegen Ende der Garzeit Paprika, Oliven und Kapern zugeben, Majoran einrühren.
Gnocchi laut Packungsanleitung kochen. Abtropfen lassen und in heißem Öl schwenken. Gnocchi mit der Sauce anrichten.