Gnocchi mit Schinkensauce
Erstellt von Mampferella
Zutaten für 2 Portionen
| 250 | g | Gnocchi |
|---|---|---|
| 3 | EL | Parmesan |
Zutaten für die Schinkensauce
| 1 | Stk | Zwiebel |
|---|---|---|
| 120 | g | Schinken |
| 1 | EL | Schnittlauch |
| 1 | EL | Pflanzenöl |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 0.5 | TL | Suppenwürze (selbstgemacht) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Kochtopf
Zeit
30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Zwiebel zuerst schälen und klein hacken. Den Schinken in feine Streifen schneiden. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in kleine Röllchen schneiden.
- Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelstücke darin glasig dünsten. Schinken zugeben und etwas mitbraten, danach mit dem Schlagobers aufgießen. Die Sauce mit Suppenwürze würzen und 5 Minuten sanft köcheln lassen.
- Inzwischen einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Gnocchi ins sprudelnde Wasser geben. Sie sind gar, sobald sie an die Oberfläche steigen – das dauert meist nur 2–3 Minuten.
- Zum Schluss die Schinkensauce mit dem Schnittlauch würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gnocchi in der Sauce schwenken und auf Tellern portionieren, danach die Gnocchi mit Parmesan bestreut servieren.
Tipps zum Rezept
Hier das Gnocchi - Grundrezept zum Selbermachen.
Wer es besonders cremig mag, kann zusätzlich etwas Frischkäse oder ein kleines Stück Butter in die Sauce geben.
Für die Schinkensauce passen vor allem milde, aromatische Kräuter, die den Geschmack abrunden. Anstelle von Schnittlauch kann auch Petersilie verwendet werden oder eine Kombination von beiden.
Nährwert pro Portion
823
58,70 g
28,09 g
47,89 g
User Kommentare
Mit gekauften Gnocchis ist das ein sehr schnelles, aber auch ein sehr gutes Essen. Schnittlauch darf bei mir nicht fehlen.
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Ich mag sie auch so, nur ohne den Parmesan, der ist nicht so mein Fall , da nehme ich lieber einen geriebener Gouda oder ähnliches.
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Gnocci sind immer köstlich und wenn man doch keine mag, dann kann man stattdessen auch Nudeln oder Reis nehmen.
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Das spricht für mich, bei uns kommen Gnocci überhaupt nicht gut an. Egal ob gekauft oder selbstgemacht - da weiche ich auf Alternativen wie Nudeln aus.
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Ein ideales Rezept, wenn man abends nach der Arbeit schnell ein Essen braucht. Mit gekauften Gnocchi ist es besonders einfach.
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