Grammelkuchen

Name: Grammelkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 5 Stk Eier; 450 g Grammeln fein gehackt; 600 g Mehl; 200 g Ribiselmarmelade; 1 Prise Salz; 300 g Staubzucker; 1 Msp Zimt

Erstellt von Erbse

Ein altes Rezept aus der österreichischen Küche ist dieser köstliche Grammelkuchen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (9 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

600	g	Mehl
5	Stk	Eier
300	g	Staubzucker
1	Pk	Backpulver
450	g	Grammeln fein gehackt
1	Msp	Zimt
200	g	Ribiselmarmelade
1	Prise	Salz

Kategorien

Kuchen Rezepte Backrezepte Billige & Preiswerte Rezepte Dessert Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eier, Zucker, Salz, Vanillezucker und Zimt schaumig rühren, die Grammeln einrühren. Das Mehl mit Backpulver vermischt unterheben. Bei Bedarf 3–4 EL Milch dazugeben.
Den Teig in 2 Hälften teilen. Das erste Stück auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas ausrollen und in eine gefettete und bemehlte Kuchenform drücken. Mit Ribiselmarmelade dick bestreichen. Aus dem zweiten Teigstück formt man kleinfingerdicke Stangerln und umrandet die Form.
Den restlichen Teig legt man gitterartig auf den Teigboden. Im vorgeheiztem Backrohr bei 160 Grad etwa 45 Minuten backen.