Grießknödel mit Pistazien
von Tsambika, aktualisiert am 12.03.2026
Ein köstliches Rezept für ein winterliches Dessert sind diese Grießknödel mit Pistazien.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 120 | g | Butter |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 0.5 | Stk | unbehandelte Zitrone (Schale) |
| 2 | Stk | Eier |
| 240 | g | Weizengrieß |
| 50 | g | Pistazien, fein gehackt |
| 1 | TL | Öl |
| 2 | EL | Staubzucker zum Bestreuen |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit & Level
55 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Weiche Butter mit Vanillezucker, abgeriebener Zitronenschale und etwas Salz cremig rühren. Eier und Grieß untermischen und die Masse mit Frischhaltefolie zugedeckt ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2
Aus der Masse gleichgroße Knöderl formen, auf einen mit Öl bestrichenen Teller setzen und ca. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
Salzwasser aufkochen, Knödel einlegen, Hitze reduzieren und Knödel ca. 10 Minuten ziehen lassen. Einen Schuss kaltes Wasser zugießen. Topf zugedeckt ca. 10 Minuten beiseite stellen.
Schritt 4
Die Knödel aus dem Wasser heben, gut abtropfen lassen, in fein gehackten Pistazien wälzen und mit Zucker bestreut servieren.
Tipps zum Rezept
- Dazu passt sehr gut eine Erdbeer-Sauce.
Nährwert pro Portion
kcal
591
Fett
35 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
54 g
Autor
User
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Kommentare
hexy235
Das Rezept gefällt mir sehr gut, allerdings würde ich statt den Pistazien lieber gehackte und geröstete Walnüsse nehmen, die haben einen wunderbaren Geschmack.
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