Grießsuppe

Das Rezept für Grießsuppe wird mit Grieß, Lauch, Karotten, Sellerie und Speck zum Hochgenuss. Schmeckt der ganzen Familie.

Grießsuppe

Bewertung: Ø 4,2 (76 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

80 g Grieß
3 Stk Karotten
1 Stk Stangensellerie (klein)
0.5 Stk Lauch
50 g Bauchspeck
1 Prise Pfeffer
1 Zweig Liebstöckel
1 Prise Chilipulver
1 Prise Muskatnuss
2 EL Schnittlauch
1.5 l Gemüsesuppe
2 Stk Eier
1 TL Salz
2 EL Petersilie
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Lauch in Ringe schneiden und grob hacken.Karotten schälen, waschen und grob reiben. Sellerie in feine Ringe schneiden. Speck in kleine Würfel schneiden.
  2. Nun in einem Topf den Speck auslassen und mit einem Stückerl Butter den Lauch zusammen mit dem Grieß goldgelb Farbe nehmen lassen.
  3. Die Karotten und den Sellerie dazugeben, etwas salzen und mit der Suppe unter ständigem Rühren langsam aufgießen.
  4. Gewürze und Liebstöckl dazugeben und für einige Minuten sanft köcheln lassen. Zum Schluss 2 Eier verschlagen und langsam in die Suppe einlaufen lassen.
  5. Petersilie und Schnittlauch untermengen und schön heiß servieren. Sollte die Suppe zu dick werden, einfach noch Gemüsesuppe nachgießen.

Tipps zum Rezept

Dient auch gut als "Krankensuppe" , vor allem, wenn man einen angeschlagenen Magen hat.

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