Grießsuppe

Das Rezept für Grießsuppe wird mit Grieß, Lauch, Karotten, Sellerie und Speck zum Hochgenuss. Schmeckt der ganzen Familie.

griesssuppe.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (100 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

80 g Grieß
3 Stk Karotten
1 Stk Stangensellerie (klein)
0.5 Stk Lauch
50 g Bauchspeck
1 Prise Pfeffer
1 Zweig Liebstöckel
1 Prise Chilipulver
1 Prise Muskatnuss
2 EL Schnittlauch
1.5 l Gemüsesuppe
2 Stk Eier
1 TL Salz
2 EL Petersilie

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Lauch in Ringe schneiden und grob hacken.Karotten schälen, waschen und grob reiben. Sellerie in feine Ringe schneiden. Speck in kleine Würfel schneiden.
  2. Nun in einem Topf den Speck auslassen und mit einem Stückerl Butter den Lauch zusammen mit dem Grieß goldgelb Farbe nehmen lassen.
  3. Die Karotten und den Sellerie dazugeben, etwas salzen und mit der Suppe unter ständigem Rühren langsam aufgießen.
  4. Gewürze und Liebstöckl dazugeben und für einige Minuten sanft köcheln lassen. Zum Schluss 2 Eier verschlagen und langsam in die Suppe einlaufen lassen.
  5. Petersilie und Schnittlauch untermengen und schön heiß servieren. Sollte die Suppe zu dick werden, einfach noch Gemüsesuppe nachgießen.

Tipps zum Rezept

Dient auch gut als "Krankensuppe" , vor allem, wenn man einen angeschlagenen Magen hat.

Nährwert pro Portion

kcal
197
Fett
8,03 g
Eiweiß
6,00 g
Kohlenhydrate
15,14 g
Detaillierte Nährwertinfos

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