Grießsuppe

Name: Grießsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 0.5 Stk Lauch; 50 g Bauchspeck; 1 Prise Chilipulver; 2 Stk Eier; 1.5 l Gemüsesuppe; 80 g Grieß; 3 Stk Karotten; 1 Zweig Liebstöckel; 1 Prise Muskatnuss; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 2 EL Schnittlauch; 1 Stk Stangensellerie (klein)

Das Rezept für Grießsuppe wird mit Grieß, Lauch, Karotten, Sellerie und Speck zum Hochgenuss. Schmeckt der ganzen Familie.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (102 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

80	g	Grieß
3	Stk	Karotten
1	Stk	Stangensellerie (klein)
0.5	Stk	Lauch
50	g	Bauchspeck
1	Prise	Pfeffer
1	Zweig	Liebstöckel
1	Prise	Chilipulver
1	Prise	Muskatnuss
2	EL	Schnittlauch
1.5	l	Gemüsesuppe
2	Stk	Eier
1	TL	Salz
2	EL	Petersilie

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Lauch in Ringe schneiden und grob hacken.Karotten schälen, waschen und grob reiben. Sellerie in feine Ringe schneiden. Speck in kleine Würfel schneiden.
Nun in einem Topf den Speck auslassen und mit einem Stückerl Butter den Lauch zusammen mit dem Grieß goldgelb Farbe nehmen lassen.
Die Karotten und den Sellerie dazugeben, etwas salzen und mit der Suppe unter ständigem Rühren langsam aufgießen.
Gewürze und Liebstöckl dazugeben und für einige Minuten sanft köcheln lassen. Zum Schluss 2 Eier verschlagen und langsam in die Suppe einlaufen lassen.
Petersilie und Schnittlauch untermengen und schön heiß servieren. Sollte die Suppe zu dick werden, einfach noch Gemüsesuppe nachgießen.