Grüne Zucchinisuppe

Name: Grüne Zucchinisuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Msp Pfeffer; 500 ml Rindsuppe; 1 EL Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 1 EL Zitronensaft; 1 Stk Zucchini (grün)

Die grüne Zucchinisuppe hat das ganze Jahr Saison. Dieses Rezept ist einfach und schmeckt allen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (30 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zucchini (grün)
1	EL	Butter
500	ml	Rindsuppe
0.5	Becher	Schlagobers
1	EL	Zitronensaft
1	Msp	Pfeffer
1	EL	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Sie sollen die Zucchini gut waschen und in Scheiben schneiden. In einemTopf die Butter erhitzen und die Zucchini darin anschwitzen. Dann müsse. sie es mit Rindsuppe ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen.
Den Schlagobers zugeben, aufkochen und mit Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft abschmecken. Mit dem Stabmixer pürieren und servieren.