Gurkensalat mit Sauerrahm
von Martina-S, aktualisiert am 10.08.2026
Der schnelle, köstliche Gurkensalat mit Sauerrahm ist einfach ein Genuss. Dieses Rezept ist im Sommer unwiderstehlich.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
Zutaten für den Salat
| 2 | Stk | Salatgurken |
| 1 | TL | Salz |
Zutaten für das Dressing
| 1 | Becher | Sauerrahm (alternativ Naturjoghurt) |
| 4 | EL | Balsamico-Essig |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 0.5 | Bund | Dill (frisch) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
2
Stk Salatgurken,
1
TL Salz
Geschälte Gurken in Scheiben hobeln, in eine Schüssel geben, gut einsalzen und etwa 20 Minuten ziehen lassen. Danach die Gurkenscheiben gut ausdrücken und in eine Salatschüssel geben.
Schritt 2
1
Stk Zwiebel,
2
Stk Knoblauchzehen,
0.5
Bund Dill (frisch)
In der Zwischenzeit Dill fein schneiden und geschälten Knoblauch und Zwiebel fein hacken.
Schritt 3
1
Becher Sauerrahm (alternativ Naturjoghurt),
4
EL Balsamico-Essig,
1
EL Olivenöl,
1
Stk Zwiebel,
2
Stk Knoblauchzehen,
0.5
Bund Dill (frisch)
Für das Dressing Sauerrahm, Essig, Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch und Dill vermischen und über die Gurken leeren. Gut verrühren und den Salat etwa 20 Minuten ziehen lassen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Wer keinen frischen Dill zur Verfügung hat, kann ihn auch weglassen oder mit Thymian ersetzen.
- Dem Dressing kann auch für noch mehr Geschmack eine Prise Chilipulver und frischer Pfeffer zum Abschmecken hinzugefügt werden.
- Je länger er mit dem Dressing durchzieht, desto besser wird der Geschmack.
- Anstelle vom Sauerrahm kann auch Frischkäse verwendet werden.
- Die Gurkenschale enthält viele gesunde Nährstoffe, daher ist es zu empfehlen, die Gurke nicht zu schälen, ist aber Geschmacksache.
Wein & Getränketipp
- Vor allem die rohen Gurken, aber auch die Zutaten der Marinade verlangen nicht nach Wein. Mineralwasser oder Bier sind passender.
Nährwert pro Portion
kcal
197
Fett
12 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
17 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Paradeis
Schmeckt uns. Gurken Salat würzen wir gerne mit Knoblauch und auch frische Dillspitzen gehören bei uns dazu.
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SunnyMay2807
Super leckerer Salat 🥒 Ich gebe auch manchmal Kartoffeln 🥔 dazu, so wie bei Oma & Mama! Mit frischem Dill aus dem Garten eine tolle Beilage auch zum Grillen!
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Katerchen
Mit den zwei Knoblauchzehen ist es fast eine Variante des griechischen Tsatsiki. Ich liebe diesen Gurkensalat, den gibt es immer beim Grillen als Beilage.
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Kanguruh1
Gurkensalat mit Rahm ist meine Lieblingsvariante von Gurkensalaten. Ich rasple die Gurken auch gerne - eher grob als fein.
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Anna-111
Ich lasse den Essig weg, dafür kommt bei uns auch noch etwas vom roten Paprikapulver dazu und ich liebe den Geruch von frischer Dille, da spare ich nicht damit.
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Billie-Blue
Ich finde auch, dass Knoblauch in einem Gurkensalat nicht fehlen darf. Egal ob mit Rahm oder einem einfachen Öl und Essig Dressing.
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Kaninchen
Hallo liebes Gute Küche Team, Bei dem Gurkensalat mit Sauerrahm, was für ein Balsamico muß ich da benutzen? Weißen oder braunen Balsamico?
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Kanguruh1
Im Sommer liebe ich diesen Gurkensalat , ich verwende auch zur Abwechslung mal griechisches Joghurt statt dem Rahm.
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Katerchen
Da nehme ich auch lieber das leichtere Joghurt. Zum Gurken kommt bei mir immer Kümmel als Gewürz dazu. Das fördert die Verdauung.
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snakeeleven
Ich verwende beim Gurkensalat immer , anstatt Sauerrahm , das zehnprozentige "Griechische Joghurt " .
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