Gurkerl-Reisfleisch
Das Rezept für das Gurkerl-Reisfleisch ist eine wunderbare saftige Abwechslung zur herkömmlichen Variante.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 320 | g | Bauchfleisch |
| 3 | EL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1 | l | Suppe |
| 1 | EL | Majoran (getrocknet) |
| 1 | TL | Thymian (getrocknet) |
| 350 | g | Langkornreis |
| 100 | g | Essiggurkerl |
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Zeit & Level
75 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 55 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Die Zwiebel wird geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten, danach wird der Knoblauch geschält und fein gehackt.
Schritt 2
Das Öl wird in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt und beides wird darin für 5 Minuten hell angeröstet.
Schritt 3
In der Zwischenzeit wird das Bauchfleisch in 1 cm große Würfel geschnitten. Das Fleisch wird zu den Zwiebeln gegeben und für weitere 5 Minuten angebraten, dabei öfter umrühren.
Schritt 4
Im Anschluss wird das Ganze mit dem Paprikapulver bestreut und sofort mit der Suppe aufgegossen.
Schritt 5
Der Majoran sowie der Thymian werden zerbröselt und das Fleisch wird damit gewürzt. Danach wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Schritt 6
Nun wird das Fleisch bei geringer Hitze offen für etwa 25 Minuten gedünstet. Anschließend wird der Reis dazugegeben, gut umgerührt und für weiter 25 Minuten gedünstet.
Schritt 7
Währenddessen werden die Gurkerln in kleine Scheiben geschnitten und unter das Reisfleisch gemischt.
Schritt 8
Zum Schluss wird das Reisfleisch zugedeckt und ohne Hitze 5 Minuten durchziehen gelassen.
Nährwert pro Portion
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