Haferflockenkipferl

Zubereitung

1. Die Butter mit dem Zucker und dem Ei schaumig rühren. Dann das Mehl mit den Haferflocken und dem Backpulver vermischen und unter den Teig rühren.
2. Auf einem Nudelbrett den Teig nochmals durchkneten. Den Teig dann im Kühlschrank 1 Stunde rasten lassen.
3. Dann das Backrohr auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen.
4. Anschließend den Teig zu einer langen, dünnen Schlange Rollen und ca. 2 cm große Stücke abschneiden. Diese dann zu Kipferl formen und auf ein Blech mit Backpapier setzen.
5. Die Kipferln dann bei 180 Grad für 20 - 25 Min backen.