Halloumi-Käse mit mediterranem Gemüse

Erstellt von Tsambika

Halloumi-Käse mit mediterranem Gemüse ist ein sommerliche Snack. Auch ein Rezept für ein fleischloses Abendessen.

Halloumi-Käse mit mediterranem Gemüse

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Halloumi-Käse
2 Prise Oregano
2 EL Olivenöl für die Pfanne
1 Spr Zitronensaft
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
2 Stk Zucchini
2 Stk Paprikaschoten, rot und grün
1 Stk Zwiebel
200 g Champignons
2 Stk Tomaten
1 Stk Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Prise Salz aus der Mühle
2 EL Olivenöl
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
45 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Gemüse und die Pilze putzen und klein schneiden. Paprika- und Zwiebelwürfel in Olivenöl anrösten. Champignons und Zucchini zufügen und mitrösten. Knoblauch und Tomatenwürfel zum Gemüse geben und weitere 3 Minuten garen und anschließend mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
  2. Halloumi in Scheiben schneiden. Olivenöl in einer großen Grillpfanne erhitzen und die Käsescheiben darin von beiden Seiten knusprig braten, dabei zwischen den einzelnen Käsescheiben genügend Platz lassen, damit sie nicht miteinander verkleben. Den Käse auf beiden Seiten mit Oregano und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln.

Tipps zum Rezept

Gemüse mit Käsescheiben auf Tellern anrichten und mit Bratkartoffeln und Sauce tartare servieren.

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