Haselnusskuchen

Name: Haselnusskuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 TL Backpulver; 250 g Butter, zimmerwarm; 4 Stk Eier zimmerwarm; 200 g Feinkristallzucker; 200 g Haselnüsse gerieben; 150 g Mehl glatt; 4 EL Rum oder Schlagobers; 2 EL Staubzucker zum Bestreuen; 1 Pk Vanillezucker

Erstellt von Mampferella

Ein saftiges Kuchen - Rezept ist dieser einfache Haselnusskuchen. Ideal für den Kaffee am Nachmittag.

Foto Martina1988

Bewertung: Ø 4,4 (129 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

250	g	Butter, zimmerwarm
200	g	Feinkristallzucker
1	Pk	Vanillezucker
150	g	Mehl glatt
200	g	Haselnüsse gerieben
3	TL	Backpulver
4	EL	Rum oder Schlagobers
2	EL	Staubzucker zum Bestreuen
4	Stk	Eier zimmerwarm

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Kuchenform ausfetten und bemehlen. Die Eier einzeln in Tassen schlagen. Das Mehl mit den Haselnüssen und dem Backpulver versieben.
Die Butter in eine Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen schaumig schlagen, Feinkristallzucker, Salz und Vanillezucker zugeben und cremig aufschlagen.
Die Eier einzeln unterschlagen und weiter rühren, bis ein cremiger Teig entstanden ist. Nach und nach das Mehlgemisch unterrühren. Jetzt noch Rum oder Schlagobers unterrühren und den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und die Oberseite glatt streichen.
Den Kuchen in den Ofen schieben und für 45-55 Minuten backen lassen. Den Kuchen aus der Form stürzen und mit etwas Staubzucker bestreuen.