Heidelbeer-Reisauflauf
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | l | Milch |
|---|---|---|
| 250 | g | Milchreis |
| 120 | g | Kristallzucker |
| 70 | g | Butter |
| 2 | Stk | Eier |
| 250 | g | Topfen |
| 250 | g | Heidelbeeren (tiefgekühlt) |
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Zeit
80 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Milch wird in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzt und der Reis wird eingerührt. Danach wird das Ganze bei geringer Hitze für 15-20 Minuten gar gekocht.
- Anschließend wird der Reis abkühlen gelassen. In der Zwischenzeit wird die Butter in kleine Stücke geschnitten und mit dem Zucker mithilfe eines Mixers cremig gerührt.
- Die Eier werden nach und nach untergerührt. Dann wird der Topfen esslöffelweise eingerührt, dadurch entstehen weniger Klumpen.
- Im Anschluss wird die Topfenmasse unter den Reis gehoben, die Hälfte der Masse wird nun in eine Auflaufform gefüllt.
- Darauf werden die Heidelbeeren darüber verteilt. Abschließend wird der restliche Reis in die Form gefüllt.
- Zum Schluss kommt der Auflauf für 50 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen. Der Auflauf ist fertig, wenn er eine schöne goldgelbe Farbe angenommen hat.
Nährwert pro Portion
729
27,53 g
24,95 g
103,33 g
User Kommentare
Topfen in einem Reisauflauf finde ich sehr gut. Kann man auch mit Äpfeln, Zwetschken oder mit Marillen machen. Eine super Süßspeise.
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Einen Reis-Topfenauflauf kenne ich aus meiner Kindheit. Da wurde er mit Äpfeln und Rosinen gemacht, das war jedesmal eine Köstlichkeit.
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Dieser Heidelbeer-Reisauflauf sieht wirklich köstlich aus, werde das Rezept speichern. Ich werde Rundkornreis verwenden, da ich nicht gewillt bin, für jedes Gericht einen eigenen Reis zu kaufen. Mir reichen 2 Sorten, sonst habe ich von allen Reste.
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Milchreis ist ein Rundkornreis. Wo ist also das Problem? Und Reiskörner vererben ja nicht so schnell, also kann man schon etwas auf Vorrat haben.
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Den habe ich mit selbst gesammelten Heidelbeeren aus dem Wald gemacht und eine Prise Zimt darüber gestreut. Absolut köstlich.
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Bislang kenne ich Reisauflauf nur mit Äpfeln. Da bei uns derzeit sehr viele Brombeeren reif werden, ist dieser Reisauflauf eine gute Idee.
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Ich kann mir Topfen im Reisauflauf gut vorstellen und mit Heidelbeeren ist der Auflauf eine Abwechslung zu dem mit Äpfeln
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Einen Reisauflauf kenne ich aus meiner Kindheit, war aber immer ohne Früchte. Mit Topfen ist es einen Versuch wert. 50 Minuten bei 200° kommt mir unnötig lang vor.
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Doch, die Zeit stimmt. Der Reis im Auflauf benötigt seine Zeit. Ich kenne ihn auch von früher wo er mit Äpfeln gemacht wurde, war auch fast eine Stunde im Ofen.
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Topfen im Reisauflauf kann ich mir nicht vorstellen und würde ich auch nicht kochen.
Althergebrachter Reislauf mit Äpfeln geht immer und kann ich mir durchaus auch mit Heidelbeeren vorstellen.
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