Heidelbeerschmarren

Name: Heidelbeerschmarren
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 4 Stk Ei; 250 g Heidelbeeren; 200 g Mehl; 370 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 EL Staubzucker; 40 g Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Ein süße Verführung ist dieses Rezept vom Heidelbeerschmarren. Dazu frische Beeren verwenden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Mehl
370	ml	Milch
4	Stk	Ei
1	Prise	Salz
40	g	Zucker
250	g	Heidelbeeren
1	EL	Butter
1	EL	Staubzucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Süßspeisen Braten Dessert Einfach Omas Küche Österreich Heidelbeer Hausmannskost

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für den Heidelbeerschmarren die Eier trennen. Aus Mehl, Milch, Dottern, Zucker und Salz einen Teig rühren. Aus dem Eiklar steifen Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

Schritt 2

Die Heidelbeeren verlesen und in die Masse einrühren. In einer tiefen Pfanne die Butter erhitzen und den Teig eingießen.

Schritt 3

Eine Seite goldgelb backen, dann wenden und die andere Seite ebenso goldgelb backen. Anschließend den Schmarren in kleine Stücke zerreißen und mit Staubzucker bestreut servieren.