Heidelbeerschmarren

Name: Heidelbeerschmarren
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 4 Stk Ei; 250 g Heidelbeeren; 200 g Mehl; 370 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 EL Staubzucker; 40 g Zucker

Ein süße Verführung ist dieses Rezept vom Heidelbeerschmarren. Dazu frische Beeren verwenden.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Mehl
370	ml	Milch
4	Stk	Ei
1	Prise	Salz
40	g	Zucker
250	g	Heidelbeeren
1	EL	Butter
1	EL	Staubzucker

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Heidelbeerschmarren die Eier trennen. Aus Mehl, Milch, Dottern, Zucker und Salz einen Teig rühren. Aus dem Eiklar steifen Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Die Heidelbeeren verlesen und in die Masse einrühren. In einer tiefen Pfanne die Butter erhitzen und den Teig eingießen.
Eine Seite goldgelb backen, dann wenden und die andere Seite ebenso goldgelb backen. Anschließend den Schmarren in kleine Stücke zerreißen und mit Staubzucker bestreut servieren.