Herbstpfanne

Wenn die ersten Blätter von den Bäumen fallen, dann passt dieses deftige Rezept von der Herbstpfanne, nach einem Sparziergang.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5 Bund Petersilie
0.25 l Suppe
0.5 Becher Schlagobers
1 EL Mehl (glatt)
1 EL Öl
1 EL Zucker
70 g Nüsse
350 g Sellerie
1 Stk Zwiebel
100 g Speck
400 g Nudeln
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für die Herbstpfanne zuerst den Sellerie schälen, waschen und in Stifte schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein würfen. Speckscheiben dritteln. Nudeln im kochenden Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen.
  2. Die Nüsse grob hacken und in einer beschichteten Pfanne rösten, aus der Pfanne heben. Das Öl in der Pfanne erhitzen. Speck darin knusprig braten und herausnehmen.
  3. Sellerie und Zwiebeln im heißen Bratfett anbraten. Mit dem Zucker bestreuen und unter Rühren leicht karamellisieren. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Mit dem Obers angießen, aufkochen lassen und die Gemüsesuppe einrühren. Ca. 5 Minuten köcheln.
  4. Petersilie waschen und fein hacken. Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit der Sauce vermengen. ­Alles mit Salz und Pfeffer ­abschmecken. Walnusskerne unterheben. Mit Petersilie und Speck bestreuen.

ÄHNLICHE REZEPTE

krautfleckerl.jpg

KRAUTFLECKERL

Wer das Krautfleckerl Rezept etwas deftiger genießen möchte, muss etwas Speck dazu rösten. Gut würzen und servieren.

omas-gefuellte-zucchini.jpg

OMAS GEFÜLLTE ZUCCHINI

Omas gefüllte Zucchini werden natürlich mit Faschiertem und Käse gemacht. Hier unser Rezept zum Nachkochen.

gefullte-paprika.jpg

GEFÜLLTE PAPRIKA

Gefüllte Paprika isst jeder gerne. Ein typisches Rezept aus der österreichischen Küche.

boeuf-stroganoff.jpg

BOEUF STROGANOFF

Der Boeuf Stroganoff schmeckt zart und würzig. Ein tolles Gericht, das mit Hilfe dieses Rezeptes auf Ihren Tisch gezaubert wird.

beef-tatar.jpg

BEEF TATAR

Eine außergewöhnliche und sehr delikate Speise gelingt mit diesem Rezept. Das Beef Tatar zergeht Ihnen auf der Zunge.

paprikahuhn.jpg

PAPRIKAHUHN

Von diesem Paprikahuhn wird Ihre Familie begeistert sein. Hier ein super Rezept für ein gelungenes Gericht.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Gerichte zum Einfrieren

am 27.02.2021 07:29 von Martina1988

Gasthaus nur mit negativem Test

am 27.02.2021 07:11 von Limone