Herzhafte Gemüsepfanne

Ein köstliches und schnelles Rezept für alle hungrigen Gemüseliebhaber. Diese herzhafte Gemüsepfanne sollten Sie unbedingt nachkochen!

Herzhafte Gemüsepfanne

Bewertung: Ø 4,2 (135 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Kartoffeln
2 Stk Zwiebeln
3 Stk Knoblauchzehen
1 Schuss Olivenöl für die Pfanne
2 Stk Melanzani
1 Stk Zucchini
2 Stk Paprika, bunt
350 ml Wasser
1 Stk Suppenwürfel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Bund Kräuter, frisch
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für diese recht einfache aber dennoch sehr schmackhafte Gemüsepfanne zuerst die Kartoffeln bissfest kochen.
  2. In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein schneiden, mit etwas Olivenöl in eine große Pfanne geben und darin glasig anbraten lassen.
  3. Währenddessen die Melanzani und Zucchini waschen, den Stiel entfernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Den Paprika waschen, entkernen und ebenso in Würfel oder Streifen schneiden.
  4. Das klein geschnittene Gemüse nun in die Pfanne geben und mit den Zwiebeln und Knoblauch scharf anbraten.
  5. Die gekochten Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden. Nach circa 5 Minuten diese ebenfalls in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten mitgebraten.
  6. Den Suppenwürfel in Wasser auflösen und das Gemüse damit ablöschen, gut umrühren, nochmals kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern (Kresse, Thymian, Basilikum) würzen. Bon Appetit!

Tipps zum Rezept

Die Gemüsepfanne kann mit einer Tomatensauce, ein wenig Chili und mit Parmesan verfeinert werden.

Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend dazu, um fertig gekochte Kartoffelreste vom Vortag zu verarbeiten.

ÄHNLICHE REZEPTE

Asiapfanne

ASIAPFANNE

Ein schnelles und schmackhaftes Gericht ist diese Asiapfanne. Dieses Rezept ist auch für Kochanfänger geeignet.

Pikantes Reispfandl

PIKANTES REISPFANDL

Pfannengerichte sind immer etwas köstliches. Bei diesem Rezept für pikantes Reispfandl kommen Reis, Zucchini, Karotten und Zwiebel hinein.

Bunte Nudel-Paprika-Pfanne

BUNTE NUDEL-PAPRIKA-PFANNE

Mit dieser Bunten Nudel-Paprika-Pfanne lässt sich ein herrliches Gericht gebührend einläuten und genießen. Ein Rezept für Jedermann!

Kartoffel - Nudelpfanne

KARTOFFEL - NUDELPFANNE

Ein tolles Rezept für jede Gelegenheit ist das Kartoffel - Nudelpfannen Gericht. Eine Speise für jeden Tag.

Zucchini-Tomaten-Reis Pfanne

ZUCCHINI-TOMATEN-REIS PFANNE

Ein einfaches und vegetarisches Rezept für ein schnelles Mittagessen ist diese Zucchini-Tomaten-Reis Pfanne.

User Kommentare

puersti
puersti

Ich liebe vegetarische Gerichte, obwohl ich auch Fleisch esse. Knoblauch werde ich auf einen reduzieren, oder ganz weglassen.

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE