Himbeer-Joghurt-Kuchen

Der saftige Himbeer-Joghurt Kuchen ist das ideale Rezept für einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden.

Himbeer-Joghurt-Kuchen

Bewertung: Ø 4,1 (56 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250 g Grieß
0.25 l Joghurt
2 Stk Eier (Gewichtsklasse groß)
40 g Butter
80 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
1 Prise Salz
2 TL Backpulver
400 g Himbeeren
80 g Haselnusskrokant
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Obstkuchen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
145 min. Zubereitungszeit
115 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Bestreichen Sie eine Kastenform (30cm) mit Öl und legen Sie sie zusätzlich mit Backpapier aus. Das Backpapier sollte ca. 3cm über den Rand der Form ragen.
  2. Mischen Sie das Joghurt mit dem Grieß und lassen die Masse 45 Minuten quellen.
  3. Trennen Sie die Eier. Mixen Sie die weiche, klein-geschnittene Butter mit den Dottern, Vanille- und Staubzucker und etwas Salz bis eine schaumige Masse entsteht.
  4. Fügen Sie die Joghurtmasse und das Backpulver der Buttermasse langsam hinzu.
  5. Schlagen Sie das Eiklar zu steifem Schnee und heben Sie diesen unter die Grießmasse.
  6. Befüllen Sie die Kastenform nun abwechselnd mit einem Drittel der Grießmasse und einem Drittel der gewaschenen Himbeeren.
  7. Die Masse mit Krokant bestreuen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) im Backrohr für etwa 50 Minuten backen.
  8. Den fertigen Kuchen ca. 20 Minuten auskühlen lassen, nach Bedarf mit Staubzucker bestreuen und servieren.

ÄHNLICHE REZEPTE

Obstkuchen vom Blech

OBSTKUCHEN VOM BLECH

Ein köstliches Rezept ist der Obstkuchen vom Blech. Der Kuchen ist noch schneller gegessen als gemacht.

Schnelle Obsttorte

SCHNELLE OBSTTORTE

Die schnelle Obsttorte eignet sich hervorragend als Dessert. Mit dem Rezept zaubern Sie eine fruchtige Köstlichkeit.

Obstkuchen aus Germteig

OBSTKUCHEN AUS GERMTEIG

Ein leckerer Obstkuchen aus Germteig versüßt Ihnen den Tag. Dieses Rezept sollten Sie ausprobieren.

Obstkuchen mit Topfen

OBSTKUCHEN MIT TOPFEN

Der flaumige Obstkuchen mit Topfen ist einfach in der Zubereitung. Das Rezept ist ein wahrer Genuss mit frischen Früchten der Saison.

Zwetschkenkuchen

ZWETSCHKENKUCHEN

Das Rezept für Zwetschkenkuchen überzeugt nicht nur Naschkatzen!

Zwetschkensturz

ZWETSCHKENSTURZ

In der Zwetschkensaison ein absolutes Highlight - der Zwetschkensturz.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE