Holunderblüten-Joghurtmousse

Name: Holunderblüten-Joghurtmousse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Bl Gelatine; 100 ml Holunderblütensirup; 300 g Naturjoghurt; 150 g Schlagobers; 100 g Staubzucker; 1 Schuss Zitronensaft

Ein herzhaftes Holunderblüten-Joghurtmousse wird gern in der Holunderzeit serviert. Das Rezept zum Genießen für ihre ganze Familie.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (408 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	ml	Holunderblütensirup
300	g	Naturjoghurt
100	g	Staubzucker
1	Schuss	Zitronensaft
4	Bl	Gelatine
150	g	Schlagobers

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Holunderblüten-Joghurtmousse den Naturjoghurt mit Staubzucker, Holundersirup und Zitronensaft in einer Schüssel glattrühren.
Danach die Gelatine in kaltem Wasser für rund 5 Minuten einweichen.
Anschließend die Gelatine-Blätter vorsichtig mit der Hand leicht ausdrücken und mit einem kleinen Teil der Joghurt-Masse erwärmen.
Dann die restliche Masse beigeben, gut einrühren, heiß werden lassen und von der Kochplatte ziehen.
Zum Schluss das cremig geschlagene Obers locker unterheben, in kleine Ringformen abfüllen und kaltstellen.

Nährwert pro Portion

kcal

330

Fett

14,63 g

Eiweiß

6,37 g

Kohlenhydrate

41,72 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

hubsi am 02.06.2023 um 13:01 Uhr

Dieses Dessert möchte ich probieren, habe bereits Holunderblütensirup gemacht. Ich finde den Geschmack der Blüten sehr angenehm.

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puersti am 29.03.2023 um 10:28 Uhr

Mit selbst gemachten Holunderblütensirup kann dieses Dessert schon schmecken. Würde es aber auf jeden Fall mit frischen Blüten bestreuen und den zusätzlichen Zucker weglassen, sonst wird es ja viel zu süß.

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Thanya am 12.06.2021 um 21:02 Uhr

Das Holunderblüten-Joghurtmousse hört sich sehr gut an. Ich frage mich nur, ob der Holundergeschmack nur vom Sirup gut durch kommt?

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Pesu07 am 12.06.2021 um 19:22 Uhr

Ein schnelles und sehr gutes Dessert. Ich habe es auch schon probiert, statt Schlagobers Topfen zu nehmen (Gelatine habe ich weggelassen). Werde dabei bleiben.

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