Holunderblüten Marmelade

Ein ganz altes Rezept zum Einkochen für köstliche Holunderblüten Marmelade. Schon das Pflücken der Blüten macht Spaß.

Holunderblüten Marmelade Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (1.185 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

30 Stk Holunderblütendolden
1 l Apfelsaft
500 g Gelierzucker 2:1
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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Holunderblüten ungewaschen in eine große Schüssel geben und mit Apfelsaft übergießen - so über Nacht stehen lassen.
  2. Danach alles in einen Kochtopf geben und rund 15 Minuten köcheln lassen. Die Flüssigkeit durch ein Sieb gießen und in einem weiteren Topf auffangen.
  3. Nun die Flüssigkeit nochmals aufkochen, den Gelierzucker unterrühren und für weitere 3 Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren - Gelierprobe machen.
  4. Die fertige Marmelade in saubere Gläser mit Schraubverschluss umfüllen, luftdicht verschrauben und für 5 Minuten auf den Kopf stellen - dann die Gläser wieder umdrehen und fertig abkühlen lassen.

Video zum Rezept

Nährwert pro Portion

kcal
495
Fett
0,12 g
Eiweiß
0,06 g
Kohlenhydrate
120,92 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

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Pesu07

Schön zu sehen, was man mit Holunderblüten noch alles machen kann. Das Rezept wird für nächstes Jahr gespeichert.

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sssumsi

mache mein holunderblütengelee auch so ähnlich. ist auch ein tolles mitbringsel bei einladungen. ich freue mich auch immer über selbstgemachtes.

-52 +78

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