Holundergelee

Dieses Holundergelee ist eine Alternative zu Honig. Für dieses Rezept brauchen sie nur einen Ausflug machen und Holunderdolden sammeln.

Holundergelee Foto © Doris Heinrichs

Bewertung: Ø 3,8 (39 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1000 g Holunderbeeren
3 Stk Zitrone
500 g Gelierzucker 2:1
900 ml Wasser

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zitronen halbieren, die Holunderbeeren von den Stängeln befreien und durch ein Sieb gut waschen.
  2. Dann die Zitronenhälften mit den Holunderbeeren in einem Topf mit Wasser für rund 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Anschließend abseihen, den Gelierzucker dazugeben zirka 10-15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
  4. Zum Schluss die Gelierprobe machen und heiß in Schraubgläser füllen, sofort verschließen.

Tipps zum Rezept

Schmeckt gut auf ein Butterbrot. Hält sich fest verschlossen mehrere Monate.

Nährwert pro Portion

kcal
670
Fett
5,36 g
Eiweiß
2,92 g
Kohlenhydrate
147,11 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Silviatempelmayr

Kann man die holunderbeeren schon mit dem zweig kochen. Das schmeckt dann doch etwas bitter oder. Ich rieble sie immer an, aber das ist eine heidenarbeit.

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GuteKueche-Admin

ja, nur die Beeren, steht nun zum besseren Verständnis auch im Text.

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sssumsi

wird dieses gelee nun aus den blüten oder aus den beeren gemacht? auf dem foto ist es eindeutig aus den blüten, im rezept jedoch aus beeren.

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GuteKueche-Admin

hallo, da hat sich wohl ein falsches Bild eingeschlichen, jetzt ist bereits das richtige Bild vorhanden. Gutes Gelingen!

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