Hühner-Birnen Cordon bleu

Name: Hühner-Birnen Cordon bleu
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Birne; 100 g Brösel; 2 Stk Eier; 1.5 l Frittieröl; 4 Stk Hühnerschnitzel; 125 g Jarlsberg; 1 Prise Pfeffer; 6 EL Preiselbeeren, Glas; 2 EL Preiselbeersaft; 0.5 TL Salz; 1 Stk Zitrone

Hühner-Birnen Cordon bleu ist eine köstliche Variante des Schnitzelklassiker, bei diesem Rezept wird Schinken mit Birnenspalten ersetzt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (30 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Eier
1.5	l	Frittieröl
4	Stk	Hühnerschnitzel
1	Stk	Birne
125	g	Jarlsberg
100	g	Brösel
6	EL	Preiselbeeren, Glas
2	EL	Preiselbeersaft
1	Stk	Zitrone
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Hühnerschnitzel flach klopfen und und mit Salz und Pfeffer würzen. Birne achteln und entkernen. Nun Birnenstücke und Käse gleichmäßig auf die Schnitzelhälften verteilen, dann das Fleisch einklappen und mit Spießen feststecken.
Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen, danach die Schnitzel nacheinander in Mehl Ei und Brösel locker wenden. Anschließend in heißem Fett schwimmend ausbacken und auf Küchenrolle abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Preiselbeeren mit Cranberrysaft vermischen. Schnitzel mit Zitronenscheibe garniert servieren.