Hühner-Birnen Cordon bleu

Hühner-Birnen Cordon bleu ist eine köstliche Variante des Schnitzelklassiker, bei diesem Rezept wird Schinken mit Birnenspalten ersetzt.

Hühner-Birnen Cordon bleu Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (30 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Eier
1.5 l Frittieröl
4 Stk Hühnerschnitzel
1 Stk Birne
125 g Jarlsberg
100 g Brösel
6 EL Preiselbeeren, Glas
2 EL Preiselbeersaft
1 Stk Zitrone
0.5 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst Hühnerschnitzel flach klopfen und und mit Salz und Pfeffer würzen. Birne achteln und entkernen. Nun Birnenstücke und Käse gleichmäßig auf die Schnitzelhälften verteilen, dann das Fleisch einklappen und mit Spießen feststecken.
  2. Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen, danach die Schnitzel nacheinander in Mehl Ei und Brösel locker wenden. Anschließend in heißem Fett schwimmend ausbacken und auf Küchenrolle abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Preiselbeeren mit Cranberrysaft vermischen. Schnitzel mit Zitronenscheibe garniert servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
207
Fett
6,97 g
Eiweiß
16,71 g
Kohlenhydrate
19,46 g
Detaillierte Nährwertinfos

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