Hühnerbrustfilet in Paprikasoße und Reis

Name: Hühnerbrustfilet in Paprikasoße und Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Doppelrahmfrischkäse; 340 g Hühnerbrusfilet; 1 TL Knoblauchpaste (selbstgemacht); 0.5 TL Meersalz; 1 EL Olivenöl; 1 EL Paprikacreme (mild); 3 Msp Pfeffer aus der Mühle; 0.5 Bund Schnittlauch; 200 ml Wasser; 200 g Langkornreis; 0.5 TL Meersalz; 1 EL Olivenöl; 400 ml Wasser

Erstellt von puersti

Ein Rezept, das in kürzester Zeit auf dem Tisch steht und die ganze Familie begeistert, ist ein Hühnerbrustfilet in Paprikasoße und Reis.

Foto User puersti

Bewertung: Ø 3,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	EL	Olivenöl
340	g	Hühnerbrusfilet
0.5	TL	Meersalz
3	Msp	Pfeffer aus der Mühle
200	ml	Wasser
200	g	Doppelrahmfrischkäse
1	TL	Knoblauchpaste (selbstgemacht)
1	EL	Paprikacreme (mild)
0.5	Bund	Schnittlauch

Zutaten für den Reis

200	g	Langkornreis
1	EL	Olivenöl
400	ml	Wasser
0.5	TL	Meersalz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Reis in Olivenöl glasig werden lassen und danach mit Wasser aufgießen, Salz zufügen und köcheln lassen bis das Wasser vom Reis aufgesogen wurde. Auf Restwärme ausdämpfen lassen. Noch besser ist es den Reistopf in eine Bettdecke einzupacken, so bleibt er sehr lange heiß.
In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die mit Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer gewürzten Hühnerfilet beidseitig leicht anbraten (nicht braun werden lassen), mit etwas Wasser aufgießen und köcheln lassen. Bei Bedarf noch Wasser zugießen.
Nun Doppelrahmfrischkäse einrühren, Knoblauchpaste und Paprikacreme zufügen und gut einrühren. Köcheln lassen bis das Fleisch weich ist.
Währenddessen den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein schneiden.
Nun den Reis und die Hühnerbrustfilet auf 2 Teller aufteilen, die Paprikasoße darauf verteilen und mit Schnittlauch bestreuen.

Tipps zum Rezept

Mit Salat-Gurkenscheiben garnieren. Ein frischer grüner Salat mit Tomaten, Gurken und einem leichten Vinaigrette-Dressing bringt Frische und Balance zu dem Gericht.

Auch Tagliatelle oder Penne passen besonders gut als Beilage, da die Paprikasoße schön an den Nudeln haftet.

Nicht nur Hühnerbrustfilet, sondern auch Hendlkeulen eigenen sich für dieses Gericht. Sie bleiben auch nach längerem Kochen zart und saftig.