Hühnerfrühlingsrollen

Name: Hühnerfrühlingsrollen
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Eiweiß; 4 Bl Frühlingsrollenteig; 60 g Hühnerbrust; 50 g Karotten und Sellerie; 1 Stk kleine Ingwerknolle; 50 g Kraut, Lauch, Sojasprossen; 4 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Schuss Sojasoße

Diese Hühnerfrühlingsrolle ist die simple Umsetzung eines asiatischen Rezepts mit regionalen Zutaten.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (40 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

4	Bl	Frühlingsrollenteig
60	g	Hühnerbrust
50	g	Karotten und Sellerie
4	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	kleine Ingwerknolle
1	Schuss	Sojasoße
1	Stk	Eiweiß
50	g	Kraut, Lauch, Sojasprossen

Kategorien

Huhn - Hähnchen Rezepte Frittier Rezepte Gemüse Rezepte Schnelle Rezepte Vorspeisen Rezepte Asiatische Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Gemüse wird als erstes gewaschen und geschält. Anschließend alles in feine Streifen schneiden. Auch den Ingwer schälen und fein würfeln.
Die frische Hühnerbrust wird in kleine Würfel geschnitten, womit die Vorbereitung beendet wäre.
In einer Pfanne oder dem Wok wird zuerst das Hühnerfleisch mit dem Ingwer in der Hälfte des Öls angebraten und dabei mit etwas Sojasoße gewürzt. Ist das Fleisch knusprig angeröstet, kommt es aus der Pfanne.
Als nächstes wird das Gemüse im restlichen Öl knackig angebraten. Nachdem das Fleisch dazugegeben wurde, wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und die Pfanne beiseite gestellt.
Für vier Frühlingsrollen wird die fertige Füllung auf den Teigblättern verteilt und die Ränder mit Eiweiß bepinselt.
Nach dem Einrollen, werden die Frühlingsrollen in heißem Öl kurz frittiert bis sie knusprig sind.