Hühnerlebercreme

Ein Rezept für Hühnerlebercreme mit würzig-exotischem Geschmack als schmackhaften Brotaufstrich, der sich auch zum Überbacken eignet.

Bewertung: Ø 4,0 (25 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

350	g	Hühnerleber
100	g	Zwiebel
1	TL	Zimt
20	ml	Obers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Chilipulver
4	TL	Zucker (braun)

Kategorie

Innereien

Zeit

20 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
5 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Für die Creme werden als erstes Zwiebeln geschält und fein gehackt. Dann wird die Hühnerleber zugeputzt und in größere Würfel geschnitten.
In einem Topf wird beides in Butter zusammen mit Salz, Pfeffer, Zucker, Zimt und Chili leicht angeröstet.
Mit dem Obers abgelöscht, lässt man die Creme für einige Minuten einkochen und püriert sie dann mit einem Mixer.
In Schalen oder Gläser abgefüllt, wird die Hühnerlebercreme mit Zimt bestreut, kalt gestellt.

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