Hüttenkäse-Hafer Bratlinge
Zutaten für 4 Portionen
| 0.5 | Bund | Petersilie (frisch) |
|---|---|---|
| 3 | Zweig | Bohnenkraut (frisch) |
| 1 | Stk | Zwiebel (gelb, mittelgroß) |
| 100 | g | Haferflocken (zart) |
| 40 | g | Cornflakes (ungesüßt) |
| 200 | g | Hüttenkäse |
| 3 | Stk | Eier (Größe M) |
| 0.5 | TL | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 0.5 | TL | Salz |
| 2 | EL | Rapsöl (zum Anbraten) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Beschichtete Pfanne
Zeit
25 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Petersilie und das Bohnenkraut waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Haferflocken, Cornflakes, Hüttenkäse, Zwiebel, Petersilie, Bohnenkraut und die Eier in einer Schüssel gut vermengen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und die Masse zugedeckt etwa 1 Stunde ruhen lassen, damit die Haferflocken quellen können.
- Aus der Masse mit leicht angefeuchteten Händen oder mit Hilfe eines Esslöffels etwa 8 gleich große Bratlinge formen und leicht flach drücken.
- Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Bratlinge bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 4–5 Minuten goldbraun braten, bis sie außen knusprig und innen durchgegart sind.
- Die Hüttenkäse-Hafer-Bratlinge auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und heiß servieren.
Tipps zum Rezept
Die Ruhezeit ist wichtig, damit die Haferflocken ausreichend quellen und die Bratlinge beim Braten ihre Form behalten.
Eine Kräuter-Joghurt-Sauce, Knoblauchdip oder ein frischer Blattsalat passen hervorragend zu den knusprigen Bratlingen.
Für noch mehr Geschmack kann die Masse mit einer Prise Paprikapulver oder Muskatnuss verfeinert werden.
Nährwert pro Portion
238
11,01 g
9,75 g
26,79 g
User Kommentare
Das mit den Cornflakes ist geschmacklich eine Super Idee. Dazu Rahmgemüse und Salat und eine Top alternative zu Fleich ist fertig und man hat wieder vielo Balaststoffe zu sich genommen. Ab ins Kochbuch Lecker Gesund und schlank
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Das Rezept klingt sehr interessant und das werde ich gleich einmal probieren. Dazu mache ich einen Joghurt-Kräuterdip und Salat.
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Das Rezept ist sicher sehr gut. Haferflocken haben viele Vitamine und Mineralstoffe. Cornflakes allerdings sind vom nährstoffreichen Kern befreit ( dieser wird fürs Öl verwendet) und enthalten sehr viel Zucker. Deshalb nehme ich mehr Haferflocken und lasse die Cornflakes weg.
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