Huhn mit Kürbis
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Tasse | Reis |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Schalotten |
| 2 | EL | Erdnussöl |
| 300 | g | Hühnerbrustfilet |
| 400 | g | Kürbis |
| 1 | Stk | Chilischote (rot) |
| 30 | ml | Wasser |
| 4 | EL | Fischsauce |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Den Reis gleich am Anfang aufsetzten und laut Grundrezept gar kochen.
- Die Schalotten in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne mit dem Öl anschwitzen. Das Huhn würfeln und zu den Zwiebeln geben, gut anbraten bis es gar ist und etwas Farbe gewonnen hat. Anschließend aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller zur Seite stellen.
- Den Kürbis waschen und ebenfalls klein würfeln. In derselben Pfanne von allen Seiten anschwitzen, mit dem Wasser aufgießen und einen Deckel auf die Pfanne geben. Den Kürbis für 5 Minuten bzw. solange auf mittlerer Hitze garen, bis er weich und die Flüssigkeit verkocht ist.
- Anschließend das fertige Huhn dazugeben, gut vermengen und mit der fein gehackten Chilischote, Salz, Pfeffer und Fischsauce würzen. Nochmal für 2 Minuten erhitzen, dabei immer gut rühren.
- Mit gekochtem Reis und frischem Basilikum servieren und warm genießen.
Nährwert pro Portion
624
15,82 g
42,92 g
82,04 g
User Kommentare
Dieses Gericht gefällt mir. Allerdings werde ich den Reis wie Risotto kochen, den Kürbis dazugeben und zum Schluss das gebratene Hühnerfleisch drunter mischen.
Auf Kommentar antworten
Ich essse ja eigentlich fast alles mit Kürbis. Aber dieses Rezept ist wirklich nochmal eine sehr gute Idee den Kürbis beizumischen. Sehr lecker und wirklich eine gute Idee.
Auf Kommentar antworten
Ich muss sagen, dieses Rezept spricht mich persönlich sehr an, ein absolutes Muss zum Nachkochen. Statt Fischsoße nehme ich aber eine neutralere.
Auf Kommentar antworten
Das ist ein sehr gutes und schmackhaftes Rezeot. Wir essen sehr gerne Kürbis und auch Huhn. Das Rezept kommt bei uns sichser sehr gut an.
Auf Kommentar antworten
Eine wieder sehr gute Idee, wie man eine gute Abwechslung in der Zubereitung mit Kürbisgerichten bekommt. Und dazu einen guten Salat.
Auf Kommentar antworten