Hühnersuppe mit Muschelnudeln

Erstellt von DIELiz

Eine Hühnersuppe mit Muschelnudeln ist gesund und schmeckt. Das tolle Rezept mit frischem Huhn, Gemüse und Kräutern.

Hühnersuppe mit Muschelnudeln

Bewertung: Ø 4,9 (42 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Suppenhuhn
4 Stk Pfefferkörner
2 Stk Wacholderbeeren
2 Stk Lorbeerblätter
2 Zweig Liebstöckel
1 TL Salz
2 Bund Suppengemüse
1 Bund Petersilie
4 Tasse Muschelnudeln, gegart
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

360 min. Gesamtzeit
150 min. Zubereitungszeit
210 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Um die Hühnersuppe mit Muschelnudeln zu zubereiten - zuerst das Suppenhuhn vorbereiten.
  2. Dazu Liebstöckel und das Suppenhuhn waschen, mit Küchenpapier trocknen. Das Suppenhuhn zerteilen.
  3. Das Suppenhuhn in einen ausreichend großen Topf geben. Mit Wasser auffüllen, so das Alles bedeckt ist und zum Kochen bringen. Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Wacholderbeeren zufügen.
  4. Für ca. 3,5 Stunden, mit Deckel, leise köcheln lassen, dabei immer wieder das Hendlfett abschöpfen.
  5. In der Zwischenzeit Suppengemüse und Kräuter waschen, die Kräuter etwas trocken schütteln und auf Küchenpapier trocknen.
  6. Das Suppengemüse je nach Sorte schälen etc. und grob in 5 cm lange Stücke schneiden. 20 Minuten vor Garende das Suppengmüse zugeben, salzen. Petersilie fein hacken.
  7. Dann die Suppe abseihen, das Gemüse als Einlage würfelig schneiden. Hendlfleisch für die Einlage, ohne Haut, in mundgerechte Stücke schneiden.
  8. Nudeln (vorgekocht) in die Hühnersuppe geben, abschmecken und mit den Einlagen servieren. Zuletzt die Petersilie überstreuen.

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User Kommentare

DIELiz
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