Hühnersuppe mit Muschelnudeln
Erstellt von DIELiz
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Suppenhuhn |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Pfefferkörner |
| 2 | Stk | Wacholderbeeren |
| 2 | Stk | Lorbeerblätter |
| 2 | Zweig | Liebstöckel |
| 1 | TL | Salz |
| 2 | Bund | Suppengemüse |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 4 | Tasse | Muschelnudeln, gegart |
Kategorien
Zeit
360 min. Gesamtzeit 150 min. Zubereitungszeit 210 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Um die Hühnersuppe mit Muschelnudeln zu zubereiten - zuerst das Suppenhuhn vorbereiten.
- Dazu Liebstöckel und das Suppenhuhn waschen, mit Küchenpapier trocknen. Das Suppenhuhn zerteilen.
- Das Suppenhuhn in einen ausreichend großen Topf geben. Mit Wasser auffüllen, so das Alles bedeckt ist und zum Kochen bringen. Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Wacholderbeeren zufügen.
- Für ca. 3,5 Stunden, mit Deckel, leise köcheln lassen, dabei immer wieder das Hendlfett abschöpfen.
- In der Zwischenzeit Suppengemüse und Kräuter waschen, die Kräuter etwas trocken schütteln und auf Küchenpapier trocknen.
- Das Suppengemüse je nach Sorte schälen etc. und grob in 5 cm lange Stücke schneiden. 20 Minuten vor Garende das Suppengmüse zugeben, salzen. Petersilie fein hacken.
- Dann die Suppe abseihen, das Gemüse als Einlage würfelig schneiden. Hendlfleisch für die Einlage, ohne Haut, in mundgerechte Stücke schneiden.
- Nudeln (vorgekocht) in die Hühnersuppe geben, abschmecken und mit den Einlagen servieren. Zuletzt die Petersilie überstreuen.
Nährwert pro Portion
93
0,93 g
17,63 g
1,98 g
User Kommentare
Hühnersuppe mit Muschelnudeln klingt ja auch lecker. Aber warum sollen die Muschelnudeln gekocht sein? Kann ich doch gleich mit in der Suppe kochen
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ja, geht natürlich auch ;)
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;-) stimmt Alpenkoch. Doch mir ist es wichtig, dass die Suppe nicht trüb wird und deshalb koche ich die Nudeln separat.
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Diese Hühnersuppe mit Muschelnudeln essen besonders die Kinder und ältere Familienmitglieder, da die Muschelnudeln so fein die Suppe aufnehmen. Nicht für jeden eine Option, bei uns darf auch eine Zimtstange mit in den Suppenansatz
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