Irisches Lammragout

Name: Irisches Lammragout
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Erdäpfel; 0.5 Stk Karfiol; 200 g Karotten; 400 g Kohl; 1 EL Kren; 600 g Lammschulter; 1 Bl Lorbeer; 1 EL Petersilie; 0.5 TL Pfefferkörner; 0.5 TL Salz; 200 g Sellerie; 1 l Wasser

Irisches Lammragout ist ein einfaches Rezept für einen schmackhaften Eintopf mit Lamm und Gemüse

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	l	Wasser
600	g	Lammschulter
400	g	Kohl
250	g	Erdäpfel
200	g	Karotten
200	g	Sellerie
0.5	Stk	Karfiol
1	EL	Kren
1	EL	Petersilie
1	Bl	Lorbeer
0.5	TL	Pfefferkörner
0.5	TL	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Lammfleisch in Würfel schneiden und in heißem Wasser mit Lorbeer, Salz und Pfeffer zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit Karotten und Sellerie in kleine Würfel schneiden und zum halbweichen Fleisch dazugeben.
Danach Kohl schneiden und, Erdäpfel schälen und halbieren, beides 10 Minuten nach dem Karotten hinzugeben. Zuletzt Karfiol in Röschen teilen und ebenfalls beimengen. Alles weichdünsten und mit nur wenig Wasser angießen. Mit Kren und gehackter Petersilie garniert servieren.