Italienischer Ciabatta-Salat

Name: Italienischer Ciabatta-Salat
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ciabatta; 15 Stk Cocktailtomaten; 1 EL Gartenkräuter; 8 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Mozzarella; 15 Stk Oliven; 200 ml Olivenöl; 2 Prise Pfeffer; 3 Prise Salz; 0.5 Pk Schafskäse

Die beliebte italienische Brotsorte im Salat? Der italienische Ciabatta-Salat ist das ideale Rezept für das nächste Grillfest und schmeckt köstlich.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Ciabatta
15	Stk	Cocktailtomaten
8	Stk	Knoblauchzehe
15	Stk	Oliven
1	Stk	Mozzarella
0.5	Pk	Schafskäse
3	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
1	EL	Gartenkräuter
200	ml	Olivenöl

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Zeit

270 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 240 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das gekaufte italienische Ciabatta wird in etwa zwei Zentimeter dicke Scheiben geschnitten und dann beidseitig in reichlich Olivenöl angeröstet.
Die frischen Cocktailtomaten halbieren und in eine weite Salatschüssel geben.
Nun werden der Mozzarella in größere Stücke und auch der Schafskäse grobwürfelig geschnitten. Beide Zutaten werden in die Schüssel mit den halbierten Cocktailtomaten gegeben.
Der in Öl eingelegte Knoblauch wird halbiert und gemeinsam mit den frischen Oliven in die Salatschüssel gegeben.
Anschließend die in Öl angerösteten Ciabatta-Stücke hinzufügen, mit Gartenkräutern sowie Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen. Der Ciabatta-Salat sollte nun für einige Stunden kalt gestellt werden, damit die Zutaten gut ziehen können um den vollen Geschmack entwickeln.