Käferbohnensuppe

Preiswert gekocht ist mit der Käferbohnensuppe. Das Rezept gilt als Hausmannskost und ist seit jeher beliebt.

Käferbohnensuppe Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (278 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Käferbohnen
1 l Wasser
1 Prise Salz
1 Bund Bohnenkraut
1 Prise Pfeffer
1 EL Mehl
1 Stk Zwiebel
100 g Bauchfleisch, geselcht
3 EL Sauerrahm

Zeit

120 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 100 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Käferbohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Das Wasser abseihen. Frisches Wasser zum Kochen bringen und die Bohnen darin 1,5 Stunden weich kochen. Nach einer Stunde das gehackte Bohnenkraut beifügen und ganz zum Schluss salzen. Abseihen und Bohnensud auffangen.
  2. Speck in Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne auslassen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, im ausgelassenen Fett braun anbraten.
  3. Mehl darüberstauben, umrühren und etwas anbräunen lassen, dann mit dem Bohnensud ablöschen. Die gekochten Käferbohnen unterrühren, salzen, pfeffern und Sauerrahm unterrühren.

Nährwert pro Portion

kcal
287
Fett
19,19 g
Eiweiß
6,34 g
Kohlenhydrate
10,25 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

hexy235

Eine richtig gute Wintersuppe, diese Bohnen schmecken himmlisch. dazu würde ich noch eine Scheibe Schwarzbrot essen.

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snakeeleven

Das ist wirklich eine richtige Hausmannskost .Diese Käferbohnensuppe schmeckt mir vor allem im Winter.

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Heinrich45

Die steirische Käferbohne. Nahrhaft und gesund. Meiner Meinung nach genügt hier eine halbe Zwiebel, wird trotzdem sehr schmackhaft

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Katerchen

Ein sehr altes und traditionelles Rezept. Und gerade diese alten Rezepte und Hausmannskost von früher schmecken am besten.

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