Käferbohnensuppe

Preiswert gekocht ist mit der Käferbohnensuppe. Das Rezept gilt als Hausmannskost und ist seit jeher beliebt.

Käferbohnensuppe

Bewertung: Ø 4,2 (54 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Käferbohnen
1 l Wasser
1 Prise Salz
1 Bund Bohnenkraut
1 Prise Pfeffer
1 EL Mehl
1 Stk Zwiebel
100 g Bauchfleisch, geselcht
3 EL Sauerrahm
Portionen
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Kategorie

Bohnen Rezepte

Zeit

120 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
100 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Käferbohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Das Wasser abseihen. Frisches Wasser zum Kochen bringen und die Bohnen darin 1,5 Stunden weich kochen. Nach einer Stunde das gehackte Bohnenkraut beifügen und ganz zum Schluss salzen. Abseihen und Bohnensud auffangen.
  2. Speck in Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne auslassen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, im ausgelassenen Fett braun anbraten.
  3. Mehl darüberstauben, umrühren und etwas anbräunen lassen, dann mit dem Bohnensud ablöschen. Die gekochten Käferbohnen unterrühren, salzen, pfeffern und Sauerrahm unterrühren.

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User Kommentare

hexy235
hexy235

Eine richtig gute Wintersuppe, diese Bohnen schmecken himmlisch. dazu würde ich noch eine Scheibe Schwarzbrot essen.

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