Bohnensalat mit Kreuzkümmel-Koriander-Dressing

Bohnensalat kennen alle. Dieses Bohnensalat Rezept überzeugt aber mit einem außergewöhnlichen Kreuzkümmel-Koriander-Dressing.

Bohnensalat mit Kreuzkümmel-Koriander-Dressing

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Zutaten für 6 Portionen

1 Stk Zwiebel (rot, fein geschnitten)
500 g Bohnen (weiß, Dose)
2 EL Schnittlauch (fein gehackt)
3 Zweig Petersilie (glatt, fein gehackt)
2 Stk Paprikaschote (rot, in feine Würfel)

Zutaten für das Dressing

2 EL Sonnenblumenöl
0.5 TL Pfeffer (grob gemahlen, schwarz)
2 Stk Knoblauchzehen (zerdrückt)
0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
0.5 TL Koriander (gemahlen)
2 EL Apfelessig
12 ml Olivenöl

Zutaten für die Deko

60 g Sonnenblumenkerne für die Deko
Portionen
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Zubereitung

  1. Für das Dressing: Zerdrückte Knoblauchzehen, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlener Koriander, Apfelessig, Olivenöl und Essig alles gut miteinander verrühren.
  2. Bohnen, Schnittlauch, Petersilie, roter Paprika und schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen. Dressing darüber gießen und umrühren. In eine Servierschüssel umfüllen.

Tipps zum Rezept

Nach Wunsch mit Sonnenblumenkerne bestreuen.

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User Kommentare

hexy235
hexy235

Dieser Salat mit Nudeln und Bohnen ist sicher sehr sättigend und ein wunderbarer, sehr pikanter Wintersalat

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