Kärntner Reindling

Ein traditionelles Kärntner Reindling darf bei keiner Osterjause fehlen. Es gibt unterschiedliche Rezepte für die Fülle, versuchen sie dieses.

Kärntner Reindling Foto MaryLou

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Zutaten für 12 Portionen

5 g Butter für die Form
500 g Mehl (griffig)
80 g Butter
250 ml Milch
2 Stk Ei
1 Pk Germ
20 g Zucker
1 TL Salz

Zutaten für die Fülle

120 g Rosinen
100 g Zucker
1 TL Zimt
30 g Butter

Benötigte Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

150 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Kärntner Reindling zuerst aus Mehl, Butter, Milch, Germ, Eier, Zucker und Salz einen Germteig kneten. Diesen gut an einem warmen Ort aufgehen lassen.
  2. Den Teig 1/2 cm dick auswalken. Mit flüssiger Butter bestreichen, Rosinen, Zucker und Zimt aufstreuen und zusammenrollen.
  3. In eine gut eingefettete Gugelhupfform oder Rein geben, nochmals gehen lassen und dann 50 Minuten im vorgeheiztem Backrohr bei 180° Ober-/Unterhitze backen.

Nährwert pro Portion

kcal
314
Fett
10,00 g
Eiweiß
6,97 g
Kohlenhydrate
48,96 g
Detaillierte Nährwertinfos

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