Käse-Kartoffel-Laibchen

Name: Käse-Kartoffel-Laibchen
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 g Butter; 1 Stk Ei; 1 EL gehackte Petersilie; 180 g geriebener Cheddar; 1 kg Kartoffeln; 2 Stk kleine Lauchstangen; 5 EL Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Schuss Planzenöl; 1 Prise Salz; 100 g Semmelbrösel; 1 Stk Zwiebel

Die leckeren Käse-Kartoffel-Laibchen eignen sich als Snack oder als schnelle Hauptspeise. Ein Rezept für den kleinen Hunger.

Bewertung: Ø 4,4 (195 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Kartoffeln
5	EL	Milch
60	g	Butter
2	Stk	kleine Lauchstangen
1	Stk	Zwiebel
180	g	geriebener Cheddar
1	EL	gehackte Petersilie
1	Stk	Ei
2	EL	Wasser
100	g	Semmelbrösel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Planzenöl

Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
0 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Die Kartoffeln werden in Salzwasser gekocht, bis sie weich sind. Dann werden sie heraus genommen, geschält und zerdrückt. Die Milch und die weiche Butter werden unter die Kartoffeln gemischt.
Die Lauchstangen werden in Ringe geschnitten. Die Zwiebel wird geschält und fein gehackt. Dann werden Zwiebel und Lauch, in einem kleinen Topf, in leicht gesalzenem Wasser, ca. 10 Minuten gekocht, bis sie weich sind, heraus genommen und gut abtropfen gelassen.
In einer großen Schüssel wird die Kartoffelmasse mit dem geriebenen Käse, der gehackten Petersilie, dem Lauch und der Zwiebel vermischt. Mit Salz und Pfeffer können Sie die Mischung abschmecken.
Jetzt wird das Ei mit dem Wasser in einer flachen Schüssel verschlagen. Die Semmelbrösel kommen in eine extra Schüssel. Jetzt können sie aus der Kartoffelmischung ca. 12 gleich große Laibchen formen. Jedes Laibchen wird durch das verschlagene Ei gezogen und dann in den Semmelbröseln gewendet.
Zum Schluss wird Öl in einer großen Pfanne erhitzt, die Laibchen portionsweise dazu gegeben und ca. 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite gebraten, bis sie goldbraun sind. Dann werden sie heraus genommen, auf Küchenpapier abtropfen gelassen und serviert.