Kalbsschnitzel mit Gemüse in feiner Brunchsauce

Name: Kalbsschnitzel mit Gemüse in feiner Brunchsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Brokkoli; 150 g Brunch mit würzigen FEINEN KRÄUTERN; 1 TL Butter; 4 Stk Kalbsschnitzel; 2 Stk Karotten; 250 g Kartoffeln; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwetschgen; 0.5 Stk Zwiebel

Erstellt von niti_p

Das Kalbsschnitzel mit Gemüse in feiner Brunchsauce ist von süß-pikanten Geschmack durch die Zwetschken. Ein Rezept für den Druckkochtopf.

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Bewertung: Ø 4,4 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Kartoffeln
300	g	Brokkoli
2	Stk	Zwetschgen
0.5	Stk	Zwiebel
1	TL	Butter
4	Stk	Kalbsschnitzel
150	g	Brunch mit würzigen FEINEN KRÄUTERN
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Stk	Karotten

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird der Brokkoli sauber gewaschen und klein geschnitten. Zwiebel, Karotten und Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden, die Zwiebel fein hacken. Die gewaschenen Zwetschgen halbieren und den Kern entnehmen.
Dann in einem Druckkochtopf die Butter zerlassen, die Kalbsschnitzel darin scharf angebraten, dann den Zwiebeln dazugeben und kurz leicht braun werden lassen. Anschließend das restliche Gemüse und Zwetschken in den Topf geben und den Brunch einrühren, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Nun den Deckel schließen und warten bis der zweite Ring des Druckkopftopfes zu sehen ist. Dann den Herd abschalten und sobobald der Druckkochtopf wieder im normal Zustand (Ring ist ganz unten) ist kann serviert werden.

Tipps zum Rezept

Solltet ihr keinen Druckkochtopf besitzen kann das Gericht auch in einer normalen Pfanne gekocht werden, die Zubereitungszeit verlängert sich dann um 30 Minuten. Ich serviere dazu sehr gerne frischen Salat aus dem Garten mit ein paar bunten Tomaten aus eigenem Anbau!