Kalte Zucchini - Buttermilch - Suppe

Name: Kalte Zucchini - Buttermilch - Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 240 min
Total time: 260 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 ml Buttermilch; 1 Prise Salz; 100 g Sauerrahm; 1 Bund Schnittlauch; 1 Spr Zitronensaft; 300 g Zucchini; 0.5 TL Zucker

Erstellt von Farori

Diese kalte Zucchini - Buttermilch - Suppe ist eine sensationelle Vorspeise im Sommer. Ein tolles Rezept für ein Gartenfest.

Foto lisas

Bewertung: Ø 3,9 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	ml	Buttermilch
300	g	Zucchini
100	g	Sauerrahm
1	Prise	Salz
0.5	TL	Zucker
1	Spr	Zitronensaft
1	Bund	Schnittlauch

Kategorien

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Zeit

260 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 240 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden. Buttermilch, Zucchiniwürfel, Sauerrahm, Salz, Zucker und Zitronensaft gut vermischen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen (besser über Nacht).
Danach die Suppe mit einem Pürierstab gut pürieren, den Schnittlauch untermischen und nach Bedarf noch mit Salz abschmecken. Kalt servieren.