Karotten-Apfel-Kuchen

Was gibt es Schöneres als ein tolles Backrezept in den Wintermonaten. Probieren Sie den köstlichen Karotten-Apfel-Kuchen!

Karotten-Apfel-Kuchen Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (106 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

200 g Äpfel
150 g Karotten
150 g Buttermilch
4 EL Maisstärke
4 Stk Eier
100 ml Ahornsirup
250 g Paranüsse

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Paranüsse in einer Küchenmaschine fein mixen, die Eier mit dem Ahornsirup schaumig schlagen.
  2. Die Karotten und Äpfel fein raspeln, mit Buttermilch, Maisstärke, Eiern und Paranüssen vermengen.
  3. Alles in eine Backform füllen und bei 170°C Ober- und Unterhitze ca. 40 Minuten lang backen. Den Kuchen aus dem Rohr nehmen, etwas abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.

Tipps zum Rezept

Schmeckt noch besser mit Vanille-Eis!

Nährwert pro Portion

kcal
302
Fett
23,20 g
Eiweiß
8,93 g
Kohlenhydrate
18,30 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

cp611

Anstelle der Paranüsse schmecken auch Haselnüsse sehr gut! Kurz im Rohr anrösten, ergibt ein besonderes Geschmack-Erlebnis!

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Limone

der Kuchen ist genau das richtige für mich, ich werde ihn mit Mandeln machen. Bei dem Kuchen ist gar kein Mehl dabei, bin gespannt, wie er wird.

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