Karotten-Apfel-Kuchen
Zutaten für 8 Portionen
| 200 | g | Äpfel |
|---|---|---|
| 150 | g | Karotten |
| 150 | g | Buttermilch |
| 4 | EL | Maisstärke |
| 4 | Stk | Eier |
| 100 | ml | Ahornsirup |
| 250 | g | Paranüsse |
Kategorien
Zeit
60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Paranüsse in einer Küchenmaschine fein mixen, die Eier mit dem Ahornsirup schaumig schlagen.
- Die Karotten und Äpfel fein raspeln, mit Buttermilch, Maisstärke, Eiern und Paranüssen vermengen.
- Alles in eine Backform füllen und bei 170°C Ober- und Unterhitze ca. 40 Minuten lang backen. Den Kuchen aus dem Rohr nehmen, etwas abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Tipps zum Rezept
Schmeckt noch besser mit Vanille-Eis!
Nährwert pro Portion
302
23,20 g
8,93 g
18,30 g
User Kommentare
Anstelle der Paranüsse schmecken auch Haselnüsse sehr gut! Kurz im Rohr anrösten, ergibt ein besonderes Geschmack-Erlebnis!
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der Kuchen ist genau das richtige für mich, ich werde ihn mit Mandeln machen. Bei dem Kuchen ist gar kein Mehl dabei, bin gespannt, wie er wird.
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