Karotten mit Ingwer

Die Karotten mit Ingwer schmecken hervorragend zu Fleisch. Dieses Rezept ist eine scharf-süße Komposition.

karotten-mit-ingwer.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

40 g Ingwer
500 g Karotten
4 EL Öl
3 EL Honig
1 Prise Salz
4 EL Zitronensaft

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Ingwer schälen, fein reiben, gut ausdrücken, den Saft auffangen. Die Karotten schälen, der Länge nach halbieren und schräg zur Längsrichtung in 7 mm breite Streifen schneiden.
  2. In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Karotten einlegen und anbraten bis sie Farbe nehmen. Sobald die Karotten beginnen weich zu werden, Honig mitrösten. Ingwersaft, Salz und Zitronensaft dazu, durchschwenken, anrichten.

Tipps zum Rezept

Anstelle von Honig passt auch Ahornsirup sehr gut.

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