Karotten-Rhabarber-Marmelade
Zutaten für 1 Portion
| 500 | g | Rhabarber (geputzt, geschält) |
|---|---|---|
| 500 | g | Karotten (geschält) |
| 500 | g | Gelierzucker (2:1) |
| 2 | Stk | Zitrone |
| 2 | Pk | Vanillezucker |
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Karotten sowie der Rhabarber in kleine Stücke schneiden und in kochendem Wasser für 8 Minuten dünsten.
- Danach die Masse abseihen und mit einem Pürierstab zu einem feinen Brei püriert. Nun Zitronensaft und die restlichen Zutaten in einem Topf und bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen.
Tipps zum Rezept
Die noch heiße Marmelade in die Gläser gefüllt und sofort verschlossen, dadurch bleibt sie am längsten haltbar.
Nährwert pro Portion
2.295
2,46 g
8,12 g
560,86 g
User Kommentare
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Man muss ja nicht unbedingt Karotten aus eigener Ernte verwenden. Ich habe weder einen Garten für Karotten noch für Rhabarber- aber die Marmelade aus gekauften Produkten kam trotzdem gut an
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