Karpfenfilet in Kartoffelkruste

Name: Karpfenfilet in Kartoffelkruste
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Ei; 4 Stk Karpfenfilets; 600 g Kartoffel; 4 EL Mehl; 6 EL Öl zum Braten; 1 Schuss Zitronensaft

Mit diesem köstlichem Rezept vom Karpfenfilet in Kartoffelkruste können sie auch Menschen, die nicht so gerne Fisch essen, überzeugen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Karpfenfilets
6	EL	Öl zum Braten
600	g	Kartoffel
1	Schuss	Zitronensaft
4	EL	Mehl
2	Stk	Ei

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Karpfenfilet in Kartoffelkruste zuerst die Kartoffel schälen, grob raspeln, ausdrücken und mit Mehl, Eiern, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Die Filets waschen, gut abtrocknen, dann mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Nun die Fischfilets fest in die Kartoffelmasse drücken, dass beidseitig eine halbe Zentimeter dicke Schicht haften bleibt.
Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Filets beidseitig braten, herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.