Karree in Bier-Marinade mit Kräuter-Wegdes

Name: Karree in Bier-Marinade mit Kräuter-Wegdes
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 EL dunkles Bier; 2 EL Grillsenf; 2 Schb Karree; 4 EL Kräuteröl; 1 TL Paprikapulver, scharf; 600 g Erdäpfel, speckig; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Rosmarin; 0.5 TL Salz; 4 EL Sonnenblumenöl; 1 EL Thymian

von Georg-B, aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (16 Stimmen)

Karree in Bier-Marinade mit Kräuter-Wegdes ist einfach zubereitet, das Rezept eignet sich auf zum Grillen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Schb	Karree
4	EL	Kräuteröl
4	EL	dunkles Bier
2	EL	Grillsenf
1	TL	Paprikapulver, scharf

Zutaten für die Wedges

600	g	Erdäpfel, speckig
1	EL	Rosmarin
1	EL	Thymian
1	TL	Paprikapulver, edelsüß
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	EL	Sonnenblumenöl

PortionPortionen

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Backblech

Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst für die Marinade alle Zutaten gut miteinander vermengen und Fleisch mindestens 3 Stunden oder am besten über Nacht darin einlegen.

Schritt 2

Danach das Backrohr bei 200 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Erdäpfel gewaschen in Spalten schneiden und mit etwas Olivenöl, Kräutern und Paprikapulver vermischen.

Schritt 3

Wedges salzen und pfeffern und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech 25 Minuten goldbraun braten.

Schritt 4

In der Zwischenzeit das Karree in einer beschichteten Pfanne auf beiden Seiten anbraten, bei Bedarf Öl hinzufügen. Fertiges Karree mit Kräuter-Wedges servieren.