Kartoffelauflauf mit Gemüse

Name: Kartoffelauflauf mit Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Butter od. Margarine z. Ausfetten; 300 g Dickmilch; 100 g Dickmilch; 4 Stk Eier; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 4 Stk Karotten; 800 g mehlig koch. Kartoffeln; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Jeder mag Aufläufe. Kartoffelauflauf mit Gemüse ist da keine Ausnahme und mit diesem Rezept überzeugen Sie geschmacklich alle.

Bewertung: Ø 4,0 (119 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	mehlig koch. Kartoffeln
300	g	Dickmilch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat
1	EL	Butter od. Margarine z. Ausfetten
1	Bund	Frühlingszwiebeln
4	Stk	Karotten
4	Stk	Eier
100	g	Dickmilch

Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Die Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser garen. Die Kartoffeln herausnehmen, abtropfen lassen und durch die Kartoffelpresse treiben.
Die Buttermilch erhitzen, zum Kartoffelpüree geben und alles miteinander vermischen.
Das Püree mit Salz, Pfeffer und Muskat abrunden und in einen Spritzbeutel füllen.
Eine Auflaufform mit Butter oder Margarine ausfetten und das Püree an den Rand spritzen.
Die Frühlingszwiebeln verlesen, waschen, gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
Die Karotten schälen, in sehr feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
Die Eier mit der Dickmilch verschlagen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abrunden und unter die Gemüsemasse rühren.
Die Masse in die Mitte der Auflaufform geben und im auf 180-200°C vorgeheizten Backofen 20-25 Min. backen. Den Auflauf herausnehmen und servieren.