Kartoffelkäsekroketten

Erstellt von -michi-

Besonders lecker als Beilage sind dieses Kartoffelkäsekroketten. Ein Rezept, das etwas Zeit braucht, aber es lohnt sich.

Kartoffelkäsekroketten Foto -michi-

Bewertung: Ø 4,4 (32 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Kartoffeln (weichkochend)
1 Prise Muskat
80 g Mehl
100 g Käse (gerieben)
2 Stk Eier
200 ml Öl
100 g Semmelbrösel
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

80 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser gar kochen. Dann schälen und sofort durch die Kartoffelpresse drücken.
  2. Dann die Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und den Käse, einen Dotter und das Mehl dazugeben. Alles gut durchkneten und aus dem Teig kleine Röllchen formen.
  3. Das restliche Ei mit dem übrig gebliebenem Eiklar verquirlen. Die Kartoffelröllchen nun in der Eimasse wenden und dann noch mit den Semmelbröseln panieren.
  4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Wenn das Öl richtig heiß ist die Kroketten darin rundum goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Beim Backen der Kroketten - beachten dass das Öl wirklich richtig heiß ist, da ansonsten der Käse ausrinnen kann.

Nährwert pro Portion

kcal
726
Fett
51,38 g
Eiweiß
18,30 g
Kohlenhydrate
48,72 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

spicy-orange

Der Tipp, dass das Öl wirklich heiß sein muss ist sehr gut, habe solch ein ähnliche Rezept schon mal probiert und mir ist der Käse ausgeronnen. Werde deinen Tipp nächstes Mal beachten :)

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