Kartoffelknödel nach Omas Art

Name: Kartoffelknödel nach Omas Art
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 25 g Butter; 2 Stk Eidotter; 40 g Grieß; 800 g Kartoffel; 160 g Mehl; 0.5 TL Salz; 1 TL Salz für das Kochwasser

Erstellt von hexy235

Die Kartoffelknödel nach Omas Art passen zu vielen Fleischgerichten. Versuchen sie dieses köstliche Beilagen - Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (432 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Kartoffel
2	Stk	Eidotter
160	g	Mehl
40	g	Grieß
25	g	Butter
0.5	TL	Salz
1	TL	Salz für das Kochwasser

Kategorien

Knödel Rezepte Beilagen Rezepte Kartoffel Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kartoffel im Dampf garen, schälen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Abkühlen lassen.
Die kalten Kartoffel mit den Eidottern, dem Grieß, der flüssigen Butter, dem Mehl und dem Salz vermengen und einen Teig daraus kneten.
Den Teig zu einer Rolle formen, Stücke abschneiden und zu Knödeln formen. Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, salzen, Knödel einlegen und mindestens 10 Minuten kochen lassen. Aus dem Wasser heben und sofort servieren.