Kartoffelsuppe

Name: Kartoffelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 l Gemüsefond; 1 Pa Herrenpilze (getrocknet); 2 Stk Karotten; 0.5 kg Kartoffeln; 0.5 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Majoran; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Schlagobers; 0.5 Stk Zwiebel (gehackt)

Hier finden Sie das Rezept für eine einfache Kartoffelsuppe aus dem Dampfgarer.

Bewertung: Ø 4,4 (321 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	kg	Kartoffeln
2	Stk	Karotten
0.5	l	Gemüsefond
3	EL	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Majoran
1	Pa	Herrenpilze (getrocknet)
0.5	Stk	Knoblauchzehe
0.5	Stk	Zwiebel (gehackt)
1	Prise	Pfeffer

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Benötigte Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst nehmen Sie die Kartoffeln und schälen Sie sie. Anschließend schneiden Sie diese in kleine Würfel.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen.
Danach die Kartoffelstücke mit dem Suppenfond, den ganze Karotten, den Zwiebel, den Knoblauch, den Gewürzen und den getrockneten Pilzen in einen Dampfgarer Behälter geben und das ganze bei 100° Grad für ca. 30-35 Minuten dämpfen.
Danach die Karotten aus der Suppe nehmen und die Suppe in einen Topf umfüllen. Dann die Suppe mit einen Mixstab fein pürieren und mit Schlagoberst verfeinern (gut verrühren).
Die Kartoffelsuppe nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und die zuvor herausgenommenen Karotten in feine Scheiben schneiden und in die fertige Suppe geben.