Kernölpesto auf Baguette

Name: Kernölpesto auf Baguette
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Baguette; 4 Stk Knoblauchzehen; 1 Tasse Kürbiskerne; 0.5 Tasse Kürbiskernöl; 2 EL Olivenöl; 0.5 Tasse Parmesan (gerieben); 2 TL Zitrone (Saft)

Kernölpesto auf Baguette schmeckt köstlich. Es lohnt sich dieses Rezept nachzukochen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Tasse	Kürbiskerne
0.5	Tasse	Parmesan (gerieben)
2	TL	Zitrone (Saft)
0.5	Tasse	Kürbiskernöl
1	Stk	Baguette
4	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl

Kategorien

Pesto Rezepte Aufstrich Rezepte Kürbis Rezepte Geheimrezepte Steirische Küche

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten. Anschließend alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Mixer mixen, bis ein grober streichfähiger Brei entstanden ist.
Ein Baguette in Scheiben schneiden, mit Olivenöl bepinseln, etwas zerdrückten Knoblauch darauf verteilen und auf einem Blech goldbraun rösten. Mit Pesto bestreichen.