Kernölpesto auf Baguette

Kernölpesto auf Baguette schmeckt köstlich. Es lohnt sich dieses Rezept nachzukochen.

kernoelpesto-auf-baguette.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 Tasse Kürbiskerne
0.5 Tasse Parmesan (gerieben)
2 TL Zitrone (Saft)
0.5 Tasse Kürbiskernöl
1 Stk Baguette
4 Stk Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten. Anschließend alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Mixer mixen, bis ein grober streichfähiger Brei entstanden ist.
  2. Ein Baguette in Scheiben schneiden, mit Olivenöl bepinseln, etwas zerdrückten Knoblauch darauf verteilen und auf einem Blech goldbraun rösten. Mit Pesto bestreichen.

Tipps zum Rezept

Das restliche Pesto ist in einem fest verschlossenen Gefäß im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar.

Nährwert pro Portion

kcal
171
Fett
5,92 g
Eiweiß
4,09 g
Kohlenhydrate
25,44 g
Detaillierte Nährwertinfos

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